รีวิวประสบการณ์การเรียนสุดเข้มข้นของเด็กเชฟหอการค้าไทย! เปิดมุมมองใหม่ที่คุณไม่เคยรู้

เฮ้ !! น้อง ๆ ถ้าเข้ามาอ่านบล็อกนี้ แสดงว่าน้องคงสนใจเรื่องทำอาหารอยู่ใช่ไหม? หรือบางคนอาจจะยังลังเลว่า “เรียนเชฟดีไหม?” “ต้องมีพื้นฐานหรือเปล่า?” “จบไปแล้วทำงานอะไรได้บ้าง?” พี่ขอบอกเลยว่า…มาถูกทางแล้ว! พี่จะมาเล่าให้ฟังแบบหมดเปลือกว่า “เชฟหอการค้าไทย” หรือ สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร ของมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย เป็นยังไง? เรียนอะไร? และที่สำคัญ…ทำไมน้องต้องมาเรียนที่นี่?

ไม่ต้องมีพื้นฐานก็เรียนได้! สอนตั้งแต่ศูนย์จนถึงมือโปร

ไม่เคยจับมีด? หั่นผักไม่เป็น? ไม่ต้องกังวล! เพราะที่นี่สอนตั้งแต่พื้นฐานไปจนถึงระดับโปร ไม่ว่าน้องจะไม่มีพื้นฐานเลยหรือมีฝีมืออยู่แล้ว ก็สามารถเริ่มต้นและพัฒนาตัวเองได้แบบสุดปัง น้องจะได้เรียนพื้นฐานทุกอย่าง ตั้งแต่การจับมีดให้ถูกต้อง เทคนิคการเตรียมวัตถุดิบ การเข้าใจรสชาติของวัตถุดิบแต่ละชนิด ไปจนถึงการสร้างสรรค์เมนูสุดล้ำ บอกเลยว่าน้องจะได้ลงมือทำจริงๆ เข้าครัวแบบจัดเต็ม แทบทุกวัน! เรียนรู้ศิลปะการทำอาหารจากหลายแขนง ทั้งอาหารไทย อาหารตะวันตก อาหารเอเชีย รวมไปถึงเบเกอรี่และขนมหวาน ซึ่งไม่ใช่แค่เรียนตามสูตร แต่ยังสามารถคิดค้นเมนูที่เป็นสไตล์ของตัวเองได้อีกด้วย ใคร ๆ ก็สามารถเริ่มต้นเรียนได้ แม้ไม่มีประสบการณ์มาก่อน

ห้องครัวสุดล้ำ! อุปกรณ์ครบ เทียบเท่าระดับโรงแรม 5 ดาว

ไม่ต้องกังวลว่าเรียนแล้วจะไม่มีอุปกรณ์ให้ฝึกฝน เคยเห็นในหนังไหม? ที่เชฟใช้ห้องครัวอลังการ เต็มไปด้วยอุปกรณ์สุดล้ำ ที่นี่มีให้หมด ครัวที่น้องจะได้ใช้คือครัวที่ได้รับการออกแบบให้มีมาตรฐานเดียวกับโรงแรมระดับ 5 ดาว ครัวทุกห้องมีอุปกรณ์ครบครัน ทั้งครัวอาหารไทย อาหารตะวันตก และเบเกอรี่ ทำให้ได้ฝึกฝนในสภาพแวดล้อมที่สมจริง และช่วยให้การเรียนรู้เป็นไปอย่างเต็มประสิทธิภาพ เพราะที่นี่เน้นให้นักศึกษาได้ลงมือทำจริง ไม่ใช่แค่อ่านจากหนังสือ!!

ได้เรียนกับเชฟระดับประเทศ ตัวจริงเสียงจริง! โอกาสที่หาไม่ได้ง่าย ๆ

สิ่งที่พี่ไม่เคยคิดมาก่อนคือ…การได้เรียนกับเชฟที่เราเคยดูในทีวี ที่นี่น้องจะได้เรียนกับเชฟชื่อดังระดับแนวหน้าของเมืองไทย ได้เรียนทำอาหารกับเชฟจากรายการดังอย่างใกล้ชิดแบบ Exclusive สุด ๆ ไม่ว่าจะเป็นจากรายการ MasterChef Thailand, Star Chef Thailand, Top Chef Thailand และ Hell’s Kitchen Thailand หรือแม้แต่เชฟที่มีประสบการณ์ในโรงแรมระดับ 5 ดาว ที่นี่น้อง ๆ จะได้เรียนรู้จากตัวจริงในวงการที่พร้อมถ่ายทอดเทคนิคและเคล็ดลับที่หาไม่ได้จากที่อื่นแต่ละเชฟคือดีกรีระดับท็อป บอกเลยว่าแค่ได้เรียนกับพวกเขา ก็เป็นประสบการณ์ที่คุ้มค่าแล้ว แน่นอนว่าการได้เรียนกับเชฟระดับนี้ จะทำให้น้อง ๆ ได้เปิดมุมมองและได้รับแรงบันดาลใจอย่างเต็มที่

ได้ลองเปิดร้านอาหารจริง! ฝึกบริหารธุรกิจตัวเอง

ใครที่คิดว่าเรียนเชฟมีแค่ทำอาหารอย่างเดียว บอกเลยว่าคิดผิด! เพราะที่นี่จะสอนให้น้อง ๆ เป็น “ผู้ประกอบการด้านธุรกิจอาหาร” ได้ด้วย! เป็นอีกเรื่องที่พีคมากก็คือ…น้องๆ จะได้ลองเปิดร้านอาหารจริง ๆ ที่นี่มี “The Chamber Cuisine” ซึ่งเป็นร้านอาหารฝึกปฏิบัติของมหาวิทยาลัยที่ให้นักศึกษาได้ลองเปิดร้านจริง ๆ เสิร์ฟลูกค้าจริง ๆ ซึ่งจะได้เรียนรู้ตั้งแต่กระบวนการคิดและออกแบบเมนูอาหาร การคำนวณต้นทุนอาหาร การทำการตลาดร้านอาหาร การสร้างแบรนด์ร้านอาหารของตนเอง ไปจนถึงการให้บริการลูกค้า เรียกได้ว่าเรียนรู้ระบบบริหารร้านอาหารจริง ๆ ตั้งแต่ต้นจนจบ บอกเลยว่า…นี่คือประสบการณ์ที่โคตรล้ำค่า! ถ้าน้อง ๆ ฝันอยากเป็นเจ้าของร้านอาหารในอนาคต ที่ที่น้องจะได้ลองทำจริงก่อนใคร เพราะจะได้ฝึกทั้งศาสตร์การทำอาหารและศิลปะการบริหารธุรกิจไปพร้อมกัน

จากการเรียน สู่การทำงานจริง! ฝึกงานสุดปังในโรงแรมระดับโลก ทั้งไทยและต่างประเทศ

ที่นี่เขาไม่ได้ให้เราเรียนแค่ในห้องครัว แต่น้อง ๆ จะได้ออกไปฝึกงานของจริง แถมได้ฝึกงานถึง 2 ครั้ง!! ซึ่งเป็นโอกาสทองของการสะสมประสบการณ์ก่อนจบ เป็นการเตรียมความพร้อมก่อนเข้าสู่ตลาดแรงงาน พี่ได้รับโอกาสในการฝึกงานกับโรงแรมหรูระดับ 5 ดาว ซึ่งบอกเลยว่า…นี่คือการเปลี่ยนชีวิต! ได้เห็นการทำงานของเชฟระดับโลก ได้เรียนรู้ระบบบริหารครัว การจัดการวัตถุดิบ และการบริการระดับมืออาชีพจริง ๆ ของวงการนี้ นอกจากนี้ ยังมีโอกาสฝึกงานในต่างประเทศ อย่างที่ประเทศกาตาร์ กับ Zulal Wellness Resort by Chiva-Som รีสอร์ทหรูที่มีมาตรฐานระดับโลก ใครที่อยากเปิดโลกกว้าง มีโอกาสบินไปเรียนรู้วัฒนธรรมการทำอาหารแบบอินเตอร์ บอกเลยว่าที่นี่ให้โอกาสน้องเต็มที่ พูดง่าย ๆ ว่า…จบไปมีงานรองรับชัวร์! เพราะน้องจะมีประสบการณ์จริงติดตัวตั้งแต่ยังเรียนอยู่ นี่คือโอกาสที่หาไม่ได้ง่าย ๆ ประสบการณ์การทำงานจริง จะช่วยให้เราโดดเด่นเหนือกว่าคู่แข่ง

จบไป ไม่ตกงาน สายงานเยอะมาก งานดี เงินปังแน่นอน!!

เรียนสายนี้ น้อง ๆ ไม่ต้องกังวลเรื่องตกงานเลย เพราะอุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง และไม่มีวันตาย ซึ่งที่นี่เตรียมความพร้อมให้น้องทั้งด้านฝีมือและการบริหาร ทำให้มีทางเลือกในการทำงานที่กว้างมาก สามารถทำงานได้ในหลากหลายสายอาชีพ ไม่ว่าน้องจะอยากเป็น เชฟมืออาชีพในโรงแรมหรู 5 ดาว หรือร้านอาหารระดับโลก ผู้จัดการร้านอาหาร Food Stylist & Content Creator สร้างแบรนด์อาหารด้วยการถ่ายรูปอาหารให้ปัง ทำคอนเทนต์ลงโซเชียล Catering & Event Planner วางแผนและจัดเลี้ยงระดับมืออาชีพ ที่ปรึกษาธุรกิจร้านอาหาร วางแผนการตลาดให้ร้านดัง หรือแม้แต่เจ้าของธุรกิจร้านอาหารและธุรกิจคาเฟ่ของตัวเอง พูดง่าย ๆ ว่า…เรียนที่นี่ อนาคตสดใส มีงานทำชัวร์! ยิ่งถ้ามีฝีมือ มีความคิดสร้างสรรค์ และมีความรู้ด้านการบริหารที่แข็งแกร่ง อนาคตของน้อง ๆ จะไปได้ไกลแน่นอน

ถ้าถามว่าเรียน “เชฟหอการค้าไทย” ดีขนาดไหน? พี่ให้เลย 10/10! ถ้าน้องเป็นคนที่รักการทำอาหาร อยากเป็นเชฟตัวจริง หรือเจ้าของร้านอาหารในอนาคต นี่แหละคือที่ที่น้องต้องมา พี่ขอแนะนำเลยว่า “เชฟหอการค้าไทย” คือคำตอบของตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะ หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย พร้อมเปิดโอกาสให้น้อง ๆ ได้ปลดล็อกศักยภาพ และพัฒนาทักษะการเรียนแบบครบวงจร ทั้งการเรียนรู้ด้านอาหาร การฝึกปฏิบัติจริง การฝึกงานในสถานที่ระดับโลก และโอกาสในการพัฒนาธุรกิจของตัวเอง หลักสูตรนี้ไม่เพียงสอนแค่เทคนิคการทำอาหาร แต่ยังมุ่งเน้นการออกแบบประสบการณ์ที่พิเศษสำหรับผู้บริโภค น้อง ๆ จะได้เรียนรู้จากเชฟผู้เชี่ยวชาญในวงการ ได้ทดลองสร้างสรรค์เมนูใหม่ ๆ พัฒนาทักษะในการจัดการภัตตาคาร และพัฒนาฝีมือจนก้าวสู่ความเป็นมืออาชีพ ไม่ว่าน้อง ๆ จะมีเป้าหมายอย่างไร สถานที่แห่งนี้จะช่วยให้น้อง ๆ ไปถึงจุดนั้นได้

สมัครเลย! มาเป็นส่วนหนึ่งของ “เชฟหอการค้าไทย” และสร้างอนาคตไปด้วยกัน พี่รอเจอน้อง ๆ ทุกคนอยู่นะ มาเป็นเด็กเชฟหอการค้าไทยด้วยกันเถอะ