Circle Sip เครื่องดื่ม Low Carbon ฝีมือเด็ก UTCC ที่คว้ารางวัลระดับประเทศ

“ยุคโลกร้อนได้จบไปแล้ว… ตอนนี้เราเข้าสู่ ยุคโลกเดือด กันเต็มตัว” 🌡️🔥นี่คือคำเตือนสุดจริงจากเลขาธิการสหประชาชาติ นายอันโตนิโอ กูเตร์เรส เมื่อปี 2566 ที่บอกเลยว่ามันไม่ใช่เรื่องเล่น ๆ เพราะอุณหภูมิโลกที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรุนแรง ส่งผลให้ภาวะโลกร้อนถูกยกระดับขึ้นเป็นภาวะโลกเดือด ซึ่งตัวการสำคัญก็คือก๊าซเรือนกระจกที่เกิดจากการใช้ชีวิตประจำวันของพวกเรานั่นเอง

แต่ท่ามกลางโลกที่ร้อนเดือดขนาดนี้ ก็ยังมีไอเดียสุดคูลเกิดขึ้น! โดยพี่ปอนด์ – นายธรรมวุฒิ ทิวาสัมฤทธิ์ นักศึกษาจากสาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและการบริการ ม.หอการค้าไทย ได้ปิ๊งไอเดียสร้างสรรค์ Circle Sip 🍹 เครื่องดื่ม Low Carbon สำหรับคนสาย Green ที่ทำให้ทุกการจิบมีความหมาย เพราะคอนเซ็ปต์คือ “เข้าถึงง่าย ลดระยะทาง ลดการสูญเสีย”

จุดเด่นที่ทำให้ Circle Sip ไม่ธรรมดา คือ การเลือกใช้วัตถุดิบใกล้ตัว ที่หาซื้อได้ง่ายในทุกพื้นที่ เพื่อลดการขนส่งระยะไกล เช่น เช่น มะขาม มะนาว ขิง แอปเปิ้ล รวมถึงการเลือกเหล้ารัมแบรนด์ไทย ซึ่งนอกจากจะลดการเกิดก๊าซคาร์บอนจากการขนส่งแล้วยังช่วยอุดหนุนผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอีกด้วย

เครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีความพิเศษที่ไม่เหมือนใคร ที่มีการนำหลักการของ Zero waste เพื่อให้เกิดการสูญเสียให้น้อยที่สุด โดยการใช้วัตถุดิบทุกส่วนเพื่อลดการเกิดขยะ เริ่มจากน้ำแอปเปิ้ลที่ใช้เครื่องแยกน้ำเเละกาก โดยทั่วไปเรามักจะทิ้งกาก แต่สำหรับเครื่องดื่มชนิดนี้ สามารถใช้ประโยชน์จากกากแอปเปิ้ลได้ โดยนำส่วนกากไปเข้าเครื่องอบจนกรอบแล้วนำไปบดเป็นผง จะได้เป็น Garnish สำหรับการตกแต่งแก้วของเครื่องดื่ม นอกจากนี้ พี่ปอนด์ยังเลือกใช้น้ำตาลแบบ Raw sugar ซึ่งเป็นน้ำตาลประเภทที่ไม่ผ่านการฟอกสี ช่วยลดกระบวนการในการผลิต และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

สำหรับรสชาติ บอกเลยว่าลงตัวสุด ๆ เมื่อได้ลองดื่มแล้วจะรู้สึกถึงความสดชื่นของสมุนไพร เราจะได้ลิ้มลองรสชาติทั้งเปรี้ยว และหวานในหนึ่งจิบ ซึ่งเป็นรสชาติที่ซับซ้อน น่าค้นหา บอกได้เลยว่าแก้วเดียวไม่พอ!!!

สุดท้าย เพื่อตอกย้ำการเป็นเครื่องดื่ม Low Carbon ที่สายดื่มจะไม่รู้สึกผิดต่อโลกของเรา Circle Sip ได้ถูกคำนวนค่าคาร์บอนฟุตพริ้นท์ พบว่า การสร้างสรรค์เครื่องดื่มชนิดนี้มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพียง 0.17 กิโลคาร์บอนต่อแก้ว เท่านั้น ซึ่งถือว่าต่ำมากเมื่อเปรียบเทียบกับค็อกเทลทั่วไป ที่มีการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเฉลี่ยที่ 0.35 กิโลคาร์บอนต่อแก้ว

Circle Sip รสชาติแห่งความอร่อยแบบรักษ์โลกนี้ไม่ได้มาเล่นๆ เพราะการันตีความปังด้วยการคว้ารางวัลชนะเลิศจากการผสมเครื่องดื่มประกอบลีลา ในการแข่งขันทักษะทางวิชาการด้านการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้ากรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี จัดโดย มหาวิทยาลัยราชมงคลรัตนโกสินทร์ วิทยาเขตวังไกลกังวล

และนี่คือ หนึ่งในซิกเนเจอร์สุดว้าว ที่สาขาวิชาการจัดการการท่องเที่ยวและการบริการ คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้มาลิ้มลอง