คณะการท่องเที่ยวและอุตสาหกรรมบริการ
มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย

การบริหารทรัพยากรมนุษย์ (Human Resource Management: HRM) ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของทุกธุรกิจ แต่ในโลกของธุรกิจบริการที่ “คน” เป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างประสบการณ์ให้แก่ลูกคค้า การจัดการเกี่ยวกับคนจึงยิ่งมีบทบาทมากขึ้นเป็นพิเศษ

อาชีพเชฟในปัจจุบันไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่การทำอาหาร แต่เป็นหนึ่งในอาชีพที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล เชฟคือผู้สร้างสรรค์รสชาติและประสบการณ์ที่สามารถถ่ายทอดวัฒนธรรม ความคิดสร้างสรรค์ และความเป็นตัวตนผ่านจานอาหารได้อย่างมีเอกลักษณ์

คุณเคยฝันไหม… อยากทำงานในโรงแรมหรู 5 ดาว อยากทำงานในสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยความหรูหรา ความท้าทาย และรายได้ที่มั่นคง ควรทำอาชีพอะไร

ในยุคที่เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence – AI) เข้ามามีบทบาทอย่างมากในอุตสาหกรรมบริการทั่วโลก หนึ่งในกรณีศึกษาที่น่าสนใจ คือการดำเนินกลยุทธ์ด้าน AI ของ Royal Caribbean Group บริษัทเรือสำราญชั้นนำของโลก ที่ประสบความสำเร็จทั้งในด้านประสบการณ์ของผู้โดยสารและการเติบโตทางธุรกิจอย่างต่อเนื่อง

เวลานั่งเครื่องบิน หลายคนอาจเคยแอบคิดในใจว่า “เจ้าเหล็กหนักเป็นร้อยตันแบบนี้ มันบินขึ้นไปอยู่บนฟ้าได้ยังไง?”

ทุกคนมีที่ยืน เราสร้างพื้นที่ที่ “ชาวอินโทรเวิร์ตได้เป็นตัวเองในเวอร์ชันที่มืออาชีพที่สุด”