หลักสูตรบริหารธุรกิจบัณฑิต สาขาวิชาศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร

รหัสวิชา

ชื่อวิชา

หน่วยกิต

(บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

เงื่อนไขก่อนเรียน

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

BA103

องค์การและการจัดการ

3(3-0-6)

–

TR101

อุตสาหกรรมการบริการ

3(3-0-6)

–

TR102

หลักการและทักษะการประกอบอาหารเบื้องต้น

3(2-2-5)

–

รวม

18

รหัสวิชา

ชื่อวิชา

หน่วยกิต

(บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

เงื่อนไขก่อนเรียน

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

LW911

กฎหมายธุรกิจ

3(3-0-6)

–

BA201

หลักการตลาด

3(3-0-6)

–

TR201

การเตรียมวัตถุดิบสำหรับการประกอบอาหาร

3(2-2-5)

–

รวม

21

รหัสวิชา

ชื่อวิชา

หน่วยกิต

(บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

เงื่อนไขก่อนเรียน

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

AC917

หลักการบัญชีเบื้องต้น

3(3-0-6)

–

BA210

การวิเคราะห์เชิงปริมาณและสถิติธุรกิจ

3(3-0-6)

–

EC913

เศรษฐศาสตร์เบื้องต้น

3(3-0-6)

–

TR202

สุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในการทำงาน

3(3-0-6)

–

TR203

การประกอบอาหารไทย

3(2-2-5)

–

TRXXX

วิชาเฉพาะเลือก (1)

3

–

รวม

21

รหัสวิชา

ชื่อวิชา

หน่วยกิต

(บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

เงื่อนไขก่อนเรียน

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

GEXXX

วิชาศึกษาทั่วไป

3(3-0-6)

–

BA205

การเงินธุรกิจ

3(3-0-6)

–

TR204

การประกอบอาหารตะวันตก

3(2-2-5)

–

TR205

การผลิตเบเกอรี่และเพสตรี้ขั้นต้น

3(2-2-5)

–

TR206

โภชนาการสำหรับการประกอบอาหาร

3(3-0-6)

–

TRXXX

วิชาเฉพาะเลือก (2)

3

–

รวม

21

รหัสวิชา

ชื่อวิชา

หน่วยกิต

(บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

เงื่อนไขก่อนเรียน

BA304

การจัดการการปฎิบัติการ

3(3-0-6)

–

TR301

ภาษาอังกฤษสำหรับการประกอบอาหาร

3(2-2-5)

–

TR302

การบริการอาหารและเครื่องดื่ม

3(2-2-5)

–

TR303

การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม

3(3-0-6)

–

TR304

การออกแบบและสร้างสรรค์รายการอาหาร

3(2-2-5)

–

TRXXX

วิชาเฉพาะเลือก (3)

3

–

วิชาเลือกเสรี (1)

3

–

รวม

21

รหัสวิชา

ชื่อวิชา

หน่วยกิต

(บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

เงื่อนไขก่อนเรียน

TR399

สหกิจศึกษา 1

6(0-40-20)

–

รวม

6

รหัสวิชา

ชื่อวิชา

หน่วยกิต

(บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

เงื่อนไขก่อนเรียน

TR401

การดำเนินงานและการจัดการภัตตาคาร

3(3-0-6)

–

TR402

ภาษาอังกฤษสำหรับธุรกิจภัตตาคาร

3(2-2-5)

–

TR403

การเป็นผู้ประกอบธุรกิจภัตตาคารและบริการอาหาร

3(3-0-6)

–

TR404

สัมมนาประเด็นร่วมสมัยทางศิลปะการประกอบอาหารและการจัดการภัตตาคาร

3(3-0-6)

–

TRXXX

วิชาเฉพาะเลือก (4)

3

–

TRXXX

วิชาเฉพาะเลือก (5)

3

–

วิชาเลือกเสรี (2)

3

–

รวม

21

รหัสวิชา

ชื่อวิชา

หน่วยกิต

(บรรยาย-ปฏิบัติ-ศึกษาด้วยตนเอง)

เงื่อนไขก่อนเรียน

TR499

สหกิจศึกษา 2

6(0-40-20)

–

รวม

6